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Scooters veganes Tempeh-Chili

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 44 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🥕 5 Karotten, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 🧅 1 süße Zwiebel, gehackt
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, gehackt

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Protein und Gemüse

    • 1 (8 Unzen) Paket Tempeh, zerbröselt
    • 1 rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 gelbe Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 orangefarbene Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Konservierte Zutaten

    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose gestückelte Tomaten
    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
    • 1 (15 Unzen) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
    • 1 (15 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
    • 🌽 1 (15 Unzen) Dose Maiskörner, abgetropft und abgespült

  • Zusätzlich

    • 1 Esslöffel brauner Zucker

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Karotten hinzu; kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

2

Fügen Sie Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis es aromatisch ist, etwa 3 Minuten.

3

Fügen Sie Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzu; kochen und rühren Sie für 1 Minute.

4

Werfen Sie Tempeh, rote Paprika, gelbe Paprika und orangefarbene Paprika hinein; kochen und rühren Sie, bis das Tempeh mit den Gewürzen überzogen ist, etwa 5 Minuten.

5

Gießen Sie die Tomaten, schwarzen Bohnen, Cannellini-Bohnen, Kidneybohnen, Mais und braunen Zucker in die Tempeh-Mischung. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bedeckt, bis sich die Aromen gut vermischt haben, etwa 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

427

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 72g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Passen Sie die Schärfestufe an, indem Sie zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen oder das Chilipulver anpassen.Dieses Chili friert gut ein und kann für Mahlzeiten vorbereitet werden, bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.Servieren Sie es mit einer Beilage Brot oder über Reis für zusätzliche Textur und Vielfalt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.