在乾鍋中以中火烘烤南瓜籽，經常翻動，直至呈淺金黃色。取出、冷卻並備用。

塗抹奶油於8x8英寸的耐熱盤中，鋪上烘焙紙。將南瓜籽均勻鋪在上面。

在厚底鍋中混合砂糖、楓糖漿、玉米糖漿和水，攪拌後靜置一旁。

在小鍋中慢慢加熱南瓜泥和鮮奶油。將奶油、香料、鹽和醋分開準備以便快速取用。

將糖混合物以中高溫加熱至沸騰，然後降低至中火。偶爾攪拌直至達到245°F（118°C）。

小心地將溫熱的南瓜奶油混合物加入焦糖中，攪拌均勻以防溢出。

繼續以中火加熱混合物，直至溫度回到240°F-245°F（115°C-118°C）。

從火源移開，加入奶油、香料、鹽和醋，攪拌均勻。

緩慢倒入準備好的烤盤中，保留南瓜籽層。冷卻10分鐘。

撒上片狀海鹽，在室溫下冷卻。冷藏30分鐘。