เตรียมส่วนผสมทั้งหมด.

ปรุงรสด้านทั้งสองของเนื้อหมูด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทย.

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง; ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทอดเนื้อหมูจนเป็นสีทองและไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 2-4 นาทีต่อด้าน นำเนื้อหมูออกจากกระทะแล้วพักไว้.

ละลายเนยที่เหลืออยู่ในกระทะเดิมบนไฟแรงปานกลาง ใส่เห็ดลงไปจนเป็นสีทองและระเหยความชื้นส่วนเกินออก ประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและมัสตาร์ดลงไป ผัดจนกว่ากระเทียมจะหอม ประมาณ 1 นาที.

ใส่แป้งลงในกระทะ คนเพื่อกำจัดก้อน ค่อยๆ ใส่น้ำซุปลูกวัว ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ตรวจสอบรสชาติอีกครั้ง.

นำเนื้อหมูกลับมาใส่ในกระทะและผัดจนร้อนทั่ว ประมาณ 1 นาที เสิร์ฟร้อน.