完美的平底鍋煎菲力牛排
成本 $25, 保存 $30
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 份量
- $25
完美的平底鍋煎菲力牛排
成本 $25, 保存 $30
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- 15 Min
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- $25
食材
牛排
- 2塊（8盎司）菲力牛排
- 🧂 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
烹飪油
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油或香草黃油（可選）
蘑菇醬
- 2湯匙黃油
- 1包（8盎司）切片小褐菇
- ¼杯白酒
- 1茶匙伍斯特郡醬
- ½杯重奶油
- 新鮮研磨的黑胡椒
- 2茶匙新鮮檸檬汁
步驟
1
讓牛排在室溫下放置30分鐘。將烤箱預熱至425°F（220°C）。
2
在大火加熱耐烤箱的大煎鍋中倒入橄欖油。在一側牛排上撒上鹽和胡椒，將調味的一側朝下放入煎鍋中煎至金黃色，約3分鐘。翻面並調味另一側。
3
將煎鍋移至預熱的烤箱中，根據所需的熟度烤2-8分鐘。
4
從煎鍋中取出牛排，蓋上錫箔紙靜置10分鐘。
5
將煎鍋放回爐灶上，融化黃油，煮蘑菇5分鐘，用酒進行去釉處理，減少液體。
6
加入奶油、伍斯特郡醬和胡椒，煮至濃稠約2分鐘，然後拌入檸檬汁。
7
搭配蘑菇醬享用牛排。
營養成分
每份🔥
1091
卡路里
- 66g蛋白質
- 9g碳水化合物
- 86g脂肪
💡 小提示
讓牛排在烹飪前於室溫下放置一段時間，以確保均勻受熱。使用肉類溫度計確保達到準確的熟度。徹底去除煎鍋中的焦渣，讓醬汁充滿豐富的味道。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。