将自发面粉、玉米粉、白砂糖、盐和小苏打混合在一起。

加入冰冷的黄油块，用糕点搅拌器搅拌，直到混合物呈碎屑状且黄油颗粒大约为小扁豆大小。

搅拌入酪乳，直至形成可以用手压在一起的碎屑状面团。

将面团压成方形并擀成12x12英寸的正方形。将其切成两半，堆叠起来，再擀回12英寸的正方形。

切成四份，再次堆叠，并擀回12英寸的正方形。

在面团上擦丝胡椒杰克奶酪，折叠成三份形成一个长方形，并轻轻按压。

将面团擀至约3/4英寸厚，并使用撒了面粉的圆形模具切出饼干形状。

将饼干转移到铺有硅胶垫的烤盘上，轻轻刷上融化的黄油。