หั่นลูกพีชลงในหม้อหนาเพื่อเก็บน้ำผลไม้ ทิ้งเม็ดออก คนน้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางจนเดือดและซอสข้นเหมือนไซรัป ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักไว้

ในระหว่างนี้ ให้ตัดปลายของขนมปังออกและทิ้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ¼ นิ้ว แล้วตัดช่องแนวนอนในแต่ละชิ้น โดยเหลือขอบสามด้านไว้ วางไว้ก่อน

คนชีสมัสคาโปเน่ น้ำตาลไอซิ่ง และผิวมะนาวเข้าด้วยกันจนเนียน เทใส่ถุงพลาสติกซีลได้เล็กๆ ตัดมุมถุงหนึ่งออกแล้วบีบไส้ลงในกระเป๋าขนมปังแต่ละชิ้นโดยไม่ให้ล้น

ตีไข่ นม และวานิลลาเข้าด้วยกันในชามตื้น

ละลายเนยกับน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟกลาง จุ่มขนมปังที่สอดไส้ลงในส่วนผสมไข่ ใส่ลงในกระทะ ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน