大きなフライパンに油を中火で熱します。ベーコンを加え、時々かき混ぜながら、ガーリックパウダーを振りかけてカリカリになるまで約7〜8分間炒めます。

その間に、別のボウルで卵をよく溶きます。パルミジャーノ・レッジャーノチーズと黒胡椒を混ぜます。

ベーコンを取り出してペーパータオルの上に置き、油はフライパンに3大さじ分残します。ベーコンを戻し入れ、メープルシロップを加えて弱火にして1〜2分ほど煮込みます。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。アルデンテになるまで約12分間茹でて、パスタを茹でます。水を切って、パスタの茹で汁を1/4カップ取り置きます。

予備のパスタの茹で汁をベーコンが入ったフライパンに加え、混ぜ合わせます。そして、茹でたパスタを加えて全体を絡めます。