모든 재료를 준비하세요. 오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요.

예열된 오븐에서 파이 크러스트를 굳을 때까지 약 8 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 따로 두고 오븐 온도를 350°F (175°C)로 낮추세요.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데워주세요. 양파, 피망, 버섯 및 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 5 ~ 7 분 정도 저으면서 볶아주세요. 프라이팬에서 채소를 꺼내 따로 두세요.

토마토 조각에 밀가루와 바질을 뿌려주고, 중불로 달군 팬에 1 분씩 구워주세요. 따로 두세요.

작은 그릇에 달걀, 우유, 소금 및 후추를 섞어주세요.

파이 크러스트 바닥에 1 컵의 치즈를 깔고 그 위에 채소 혼합물을 올린 후, 토마토 조각으로 덮어주세요. 남은 계란 혼합물을 위에 붓고 나머지 ½ 컵의 치즈를 뿌립니다.

오븐에서 칼을 중심 근처에 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 40 ~ 45 분 동안 굽습니다.