รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) โดยวางตะแกรงไว้ตรงกลาง

รวมหัวหอม น้ำมัน และกิ่งไทม์ในหม้อหน้าด้านหนาหรือหม้อดัตช์ขนาดใหญ่

อบโดยปิดฝาในเตาอบที่อุ่นไว้ คนครึ่งทางระหว่างการอบ จนกว่าหัวหอมจะเหี่ยวและมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 40 นาที เปิดฝาและยังคงอบต่อไป คนเป็นระยะๆ จนกว่าหัวหอมจะกลายเป็นสีทองและคาราเมล ประมาณ 30 นาที

นำออกจากเตาอบและใส่ชอตเต้นร์ เคี่ยวไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องขูดเศษสีน้ำตาลจากก้นและด้านข้างของหม้อ จนของเหลวระเหยไปเกือบหมด ประมาณ 3 นาที

ใส่น้ำซุป ซอส Worcestershire พริกไทย เกลือ และใบกระวาน ตั้งไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงเป็นปานกลาง-ต่ำ แล้วเคี่ยวไว้โดยไม่แตะต้อง เพื่อให้รสชาติเข้ากันประมาณ 15 นาที ยกออกจากเตาและใส่น้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งกิ่งไทม์และใบกระวาน

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็นโบริล ตักซุปเทใส่ชามทนความร้อนหรือหม้อสำหรับอบจำนวน 6 ชิ้นอย่างสม่ำเสมอ และวางชามบนถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่ วางขนมปัง 2 แผ่นและชีส Gruyère ประมาณ 1/3 ถ้วยต่อชาม