코셔 스타일의 코니드 비프
비용 $150, 절약하다 $50
출처: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 인분
- $150
코셔 스타일의 코니드 비프
비용 $150, 절약하다 $50
출처: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 인분
- $150
재료
소금물 용액
- 💧 5쿼트 얼음 물
- 🧂 6온스 소금
- 3온스 프라하 파우더 1호
- 🍬 3온스 흰 설탕
- 2큰술 피클링 스파이스
- 🥩 25파운드 쇠고기 양지머리
단계
1
대형 플라스틱 양동이나 용기에 얼음물, 소금, 프라하 파우더, 설탕, 피클링 스파이스를 함께 섞어주세요.
2
고기를 이 혼합물에 담가 냉장고에 3~4일간 보관하세요. 고기가 잠겨 있도록 육중한 무게를 위에 올려놓을 수 있습니다.
3
평소처럼 코니드 비프를 요리하세요. 약 1파운드당 50분 정도 끓이거나 굽고, 부드러워질 때까지 조리합니다.
영양 성분
1인분당🔥
357
칼로리
- 19g단백질
- 1g탄수화물
- 30g지방
💡 팁
소금에 민감한 경우, 소금물 용액에 사용되는 소금의 양을 줄이는 것을 고려하세요.브라인 처리된 쇠고기는 냉장 보관 중 밀폐 용기에 보관하세요.최상의 맛을 위해 4일 동안 고기가 절여지도록 하세요.전통적인 사이드 요리로 삶은 감자, 당근, 양배추를 곁들이면 클래식한 식사가 됩니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.