Precalienta el horno a 425°F (220°C).

Bate juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande. Corta la manteca hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.

Agrega gradualmente la leche hasta que la masa se separe del lado del tazón.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa de 15 a 20 veces. Extiende o enrolla la masa hasta alcanzar un grosor de 1 pulgada. Corta los bizcochos usando un cortador grande o un vaso de jugo enharinado. Repite hasta usar toda la masa. Quita el exceso de harina y coloca los bizcochos en una bandeja para hornear sin engrasar.