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Risoto de Cogumelos no Instant Pot

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Óleos e Gorduras

    • ¼ de xícara de manteiga sem sal
    • ¼ de xícara de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 🍄 3 xícaras de cogumelos picados
    • 🧅 1 xícara de cebola picada
    • 1 ramo de alecrim

  • Grãos

    • 1 ½ xícaras de arroz Arborio

  • Líquidos

    • ¾ de xícara de vinho branco
    • 1 litro de caldo de frango ou vegetal

  • Temperos

    • 🧂 sal a gosto
    • 🧂 pimenta-do-reino moída a gosto

  • Queijo

    • ½ xícara de queijo parmesão ralado

PASSOS

1

Ligue o Instant Pot e selecione a função Sauté. Adicione a manteiga e o azeite; mexa até a manteiga derreter, cerca de 2 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a cebola picada e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o ramo de alecrim e cozinhe por 1 minuto.

2

Mexa o arroz na panela até que cada grão esteja coberto com a mistura de manteiga e azeite, cerca de 2 minutos. Despeje o vinho branco e deixe ferver por 3 minutos.

3

Despeje o caldo e mexa, raspando as laterais da panela. Deixe ferver por 1 minuto.

4

Feche e trave a tampa. Gire o botão de ventilação para vedar. Selecione alta pressão e ajuste o temporizador para 6 minutos. Aguarde a pressão aumentar.

5

Libere a pressão cuidadosamente tocando o botão de ventilação com uma colher de pau. Afaste-se e gire o botão para liberar o vapor. Remova a tampa após a pressão ser totalmente liberada, aproximadamente 5 minutos.

6

Mexa o risoto até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Descarte o ramo de alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o queijo parmesão até derreter e incorporar completamente. Sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

545

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 32g
    Gorduras

💡 Dicas

Use cogumelos frescos para o melhor sabor.Evite cozinhar demais o arroz Arborio, pois ele pode ficar pastoso.Para uma versão vegetariana, use caldo de legumes.Mantenha o queijo parmesão em temperatura ambiente para facilitar o derretimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.