env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pretzel Lembut Buatan Rumah

Biaya $4, simpan $16

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Porsi
  • $4

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Basah

    • 💧 1 ¼ cangkir air hangat (110 derajat F/45 derajat C), atau lebih jika diperlukan
    • 🍞 4 sendok teh ragi kering aktif
    • 1 sendok makan minyak sayur, atau lebih jika diperlukan
    • 💧 4 cangkir air panas
  • Bahan Kering

    • 🍬 1 sendok teh gula putih
    • 🌾 5 cangkir tepung serbaguna
    • 🍬 ½ cangkir gula putih
    • 🧂 1 ½ sendok teh garam
    • 🧂 ½ cangkir soda kue
    • 🧂 ¼ cangkir garam kosher, untuk taburan

LANGKAH

1

Tuangkan 1 ¼ cangkir air hangat ke dalam mangkuk sedang. Larutkan ragi dan 1 sendok teh gula dalam air hangat; biarkan hingga berbuih, sekitar 10 menit.

2

Campur tepung, ½ cangkir gula, dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengahnya; tambahkan campuran ragi dan minyak. Aduk rata dan bentuk menjadi adonan. Jika campuran terasa kering, tambahkan satu atau dua sendok makan air lagi.

3

Uleni adonan hingga halus, sekitar 7 menit. Olesi dengan minyak ringan sebuah mangkuk besar, letakkan adonan di dalam mangkuk, dan balikkan untuk melapisi dengan minyak. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan di tempat hangat sampai ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.

4

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C). Olesi 2 loyang dengan minyak.

5

Tuangkan 4 cangkir air panas ke dalam mangkuk besar. Aduk soda kue hingga larut; sisihkan.

6

Keluarkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan bagi menjadi 12 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi tali dan bentuk menjadi pretzel.

7

Setelah semua adonan dibentuk, celupkan setiap pretzel ke dalam larutan air panas-soda kue dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam kosher.

8

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, sekitar 8 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

237

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 49g
    Karbohidrat
  • 2g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa mentega, olesi mentega cair pada pretzel yang baru dipanggang.Sesuaikan topping dengan gula kayu manis atau biji wijen untuk variasi.Bekukan pretzel sisa hingga 2 bulan; panaskan kembali di oven untuk tekstur terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.