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Hackhuhn-Enchiladas

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hühnermischung

    • 450 Gramm Hackhuhn
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, gehackt
    • 1 (28 Gramm) Päckchen Taco-Gewürzmischung
    • 💧 120 Milliliter Wasser
    • 1 (300 Gramm) Dose Hühnersuppe
    • ⅓ (225 Gramm) Packung Frischkäse, in Stücken
    • 120 Milliliter Sauerrahm
    • 🧂 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Zusammenbau und Toppings

    • 2 (280 Gramm) Dosen Enchilada-Sauce
    • 8 (15 cm) Mehl-Tortillas
    • 🧀 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
    • 🧀 1 Tasse geriebener mexikanischer Käse-Mix
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 1 (110 Gramm) Dose schwarze Oliven in Scheiben
    • Olivenöl-Kochspray

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Sprühen Sie eine Auflaufform von 23x33 cm mit Kochspray ein.

2

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten und rühren Sie das Hackhuhn und die Zwiebeln, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Zwiebeln weich sind, für 5 bis 7 Minuten. Streuen Sie Taco-Gewürz darüber und fügen Sie Wasser hinzu. Kochen Sie, bis es verdampft ist, etwa 5 bis 8 Minuten.

3

Fügen Sie der Pfanne die Hühnersuppe, Frischkäsestücke und Sauerrahm hinzu. Rühren Sie, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist, dann mischen Sie den schwarzen Pfeffer ein.

4

Gießen Sie eine Dose Enchilada-Sauce in die vorbereitete Auflaufform, um den Boden zu bedecken. Verteilen Sie die Hühnermischung auf die Tortillas und rollen Sie sie fest ein.

5

Legen Sie die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Gießen Sie die zweite Dose Enchilada-Sauce darüber und decken Sie die Form fest mit Alufolie ab.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten. Entfernen Sie die Folie und streuen Sie geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln und schwarze Oliven darüber.

7

Stellen Sie die Form zurück in den Ofen, backen Sie sie unbedeckt weitere 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie sie 8 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

440

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Reis, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen.Fügen Sie der Hühnermischung gewürfelte Jalapeños für zusätzliche Schärfe hinzu.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.