Soğanların her bir ucundan 1 cm kesin ve her soğana tek bir kesik yapın. Dik olarak durmalarını sağlayın.

Soğanları tuzlu suda 20-30 dakika yumuşayıncaya kadar kaynatın. Pişirme suyunu saklayın ve soğanların soğumasına izin verin.

Kıyma etinin yarısını orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Kuşbaşı doğranmış soğanları, baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Sarımsağı, kurutulmuş kekiği, domates salçasını, pirinci, sirkeyi ve tavuk suyunu karıştırın; sıvı emilene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Pirinç karışımını 15 dakika soğumaya bırakın.

Kalan kıyma etini, feta peynirini, maydanozu, naneyi ve soğutulmuş pirinç karışımını birleştirin. Kullanana kadar buzdolabında bekletin.

Domatesli suyu hazırlamak için, ayrılmış soğan pişirme suyu, domates sosu ve tavuk bouillon macununu birleştirin. Hafifçe ısıtın.

Fırını 375°F (190°C)’ye önceden ısıtın.

Soğan katmanlarını ayırın ve doldurmak için uygun 18 parça hazırlayın. Fazla soğanı fırın kabının altına sermek için yırtın veya doğrayın.

Her bir soğan bölümüne yaklaşık 2 yemek kaşığı dolgu koyun, rulo yapın ve fırın kabına yerleştirin. Domatesli suyu üzerine gezdirin, folyo ile örtün.