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Risoto de Camarão e Aspargos com Alho

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Caldo

    • 1 (32 onças) de caldo de galinha

  • Óleo

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 🧅 ⅓ de cebola, picada
    • 🧄 ½ dente de alho, picado

  • Grãos

    • 🍚 3 xícaras de arroz Arborio

  • Frutos do Mar

    • 🍤 450g de camarão cru, descascado e limpo

  • Vegetais

    • 450g de aspargos frescos, cortados em terços

  • Laticínios

    • ½ xícara de queijo parmesão ralado
    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga

  • Temperos

    • 🧂 1 colher de sopa de sal
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

PASSOS

1

Despeje o caldo de galinha em uma panela; leve para ferver em fogo médio-baixo.

2

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem levemente macios, cerca de 2 minutos.

3

Adicione o arroz Arborio; cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja coberto com óleo, cerca de 4 minutos.

4

Mexa 1/2 xícara de caldo de galinha quente na panela; cozinhe e mexa até que o arroz tenha absorvido o caldo, cerca de 2 minutos. Repita esse processo mais 4 vezes, mexendo constantemente, até que o arroz esteja cremoso e macio, mas ainda firme ao toque, cerca de 15 minutos.

5

Misture os camarões e os aspargos no caldo quente restante. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados, de 2 a 3 minutos.

6

Use uma escumadeira para transferir os camarões e os aspargos para o arroz; cozinhe e mexa por 1 minuto.

7

Misture o queijo parmesão e a manteiga no arroz; cozinhe até derreter, cerca de 1 minuto. Retire o arroz do fogo. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe salsa sobre cada porção.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

858

Calorias

  • 37g
    Proteína
  • 130g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Use camarão e aspargos frescos para o melhor sabor.Certifique-se de mexer constantemente ao adicionar o caldo para obter a textura cremosa do risoto.Sirva imediatamente para o melhor sabor e textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.