큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 가득 채우고 물이 끓기 시작하면 중불로 조절하세요. 페투치네를 부드럽지만 씹히는 식감이 남도록 8분 정도 삶아주세요. 물기를 빼세요.

중~높은 불로 예열된 큰 논스틱 프라이팬에 요리용 스프레이를 뿌린 후 닭고기를 넣으세요; 가끔씩 저어주면서 닭고기가 익을 때까지 5~7분 정도 조리하세요. 팬에서 꺼내세요.

같은 팬에 육수와 밀가루를 섞어주세요. 노르 chatel 치즈, 2 큰술 파마산, 마늘 가루, 후추를 넣고 혼합물이 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 약 2분 동안 계속 저어주세요. 닭고기를 다시 넣으세요.