將紅扁豆放入碗中並用水覆蓋。浸泡至變軟，約2小時。瀝乾水分。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙並用2茶匙油塗抹均勻。

將扁豆、洋蔥、大蒜、½束香菜、香芹和¼杯青蔥放入食物處理機中；攪拌至細膩。

將扁豆混合物轉移到大碗中。加入⅓杯油、雞蛋、泡打粉、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、香菜粉和鹽；攪拌均勻。將麵團鋪成¼英寸厚放在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤至金黃且堅實，約15分鐘。從烤箱取出。

將酸奶、檸檬汁、芝麻醬和鹽放入小碗中；攪拌均勻直至醬料順滑。

在烤好的餅底上層疊醬料、切達芝士、番茄、橄欖、1湯匙香菜和2茶匙青蔥。