オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなボウルで、バターと砂糖を滑らかになるまでクリーム状に混ぜます。徐々に小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を1/4インチ（約6mm）の厚さに伸ばし、クッキーカッターで丸く切り抜きます。

予熱したオーブンで8〜10分焼きます。焼きあがったクッキーを5分間そのまま冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

1つのティースプーンのジャムを2枚のクッキーでサンドします。残りのクッキーでも同様に繰り返します。

中くらいのボウルで、粉砂糖に牛乳を徐々に加え、アイシングが適度な広げやすい濃度になるまで混ぜます。サンドしたクッキーの上に広げます。