Lleva el agua a ebullición en una olla grande; agrega la sal. Vierte el cavatappi en el agua hirviendo y cocina hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 10 a 12 minutos; escurre y enjuaga el cavatappi.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y transparente, de 5 a 10 minutos.

Aumenta el fuego a medio-alto y mezcla la carne molida con la mezcla de cebollas. Cocina y revuelve hasta que la carne molida esté dorada y desmenuzada, de 5 a 10 minutos. Escurre el exceso de grasa y vuelve a poner la sartén al fuego.

Mezcla la salsa de tomate, el chile en polvo y el comino en la mezcla de carne molida; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa de tomate esté caliente, aproximadamente 3 minutos.