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Weihnachts-Prime-Rib

Kosten $70, sparen $50

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 Portionen
  • $70

ZUTATEN

  • Hauptgericht

    • 🍖 1 (6 Pfund) Knochenloses Prime Rib Roast
    • 2 Esslöffel fertiger Meerrettich
    • 2 Esslöffel Dijon-Senf
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 2 Teelöffel Knoblauchpulver

  • Gemüse

    • 2 Stangen Sellerie, in 5 cm lange Stücke geschnitten
    • 🥕 1 Karotte, in 5 cm lange Stücke geschnitten
    • 🧅 1 kleine ungeschälte Zwiebel, geviertelt und getrennt

  • Für die Au Jus Sauce

    • 2 Teelöffel konzentrierte Rinderbrühe (Paste)
    • 💧 1 ½ Tassen Wasser
    • 1 Teelöffel Speisestärke
    • 💧 1 Teelöffel Wasser

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Einen Tag vor dem Servieren das Roastbeef auf ein Backblech legen, mit Küchenpapier trocken tupfen und über Nacht im Kühlschrank lagern. Eine Stunde vor dem Kochen herausnehmen.

3

Das Roastbeef mit Meerrettich und Dijon-Senf einreiben. Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver mischen; über das Roastbeef streuen.

4

Den Ofen auf 450°F (230°C) vorheizen. Sellerie, Karotten und Zwiebeln am Boden einer Bratpfanne verteilen, dann das Roastbeef darauf legen.

5

Im Ofen 30 Minuten rösten. Temperatur auf 350°F (175°C) reduzieren und weiter rösten, bis das Thermometer 130°F (54°C) für medium-rare anzeigt.

6

Das Roastbeef herausnehmen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

7

Bereiten Sie die Au Jus Sauce zu, indem Sie das Fett aus den Bratensaft abschöpfen, die Rinderbrühe und das Wasser einrühren und zum Auflösen der braunen Stücke aufkochen. Das Gemüse abseihen.

8

Die Speisestärke mit 1 Teelöffel Wasser verrühren, in die Sauce einrühren und leicht andicken. Zusammen mit dem Roastbeef servieren.

9

Servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

410

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 34g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer für genaue Garstufen.Lassen Sie das Roastbeef richtig ruhen, um die Säfte zu bewahren.Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.