Kumpulkan semua bahan.

Aduk rata daun bawang, kecap asin, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, jahe, garam, dan 1/3 cangkir saus teriyaki dalam mangkuk kecil hingga tercampur.

Aduk rata 2 cangkir nasi dengan 2 sendok makan campuran saus teriyaki dalam mangkuk sedang.

Tambahkan minyak ke dalam wajan anti lengket berukuran 10 inci. Ratakan campuran nasi menjadi lapisan yang rata untuk menutupi dasar wajan.

Campurkan sisa 2 cangkir nasi dengan 6 sendok makan campuran saus teriyaki hingga sepenuhnya tertutup. Susun di atas nasi dalam wajan dan tekan.

Masak dengan api sedang, tekan sesekali, hingga tepinya renyah dan kecokelatan, sekitar 6 hingga 7 menit. Angkat dari api.

Balikkan nasi ke piring, lalu geser kembali ke wajan untuk membuat sisi lainnya renyah, masak selama 5 hingga 6 menit.

Saat nasi sedang dimasak, panaskan ayam suwir dengan sisa 1/3 cangkir saus teriyaki dalam wajan kecil selama sekitar 2 menit.