سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). غلف التورتيلا بورق الألمنيوم وقم بتسخينها في الفرن.

في وعاء كبير، اخلط الدجاج والفلفل والتوابل الجاميكية والفلفل؛ اتركه جانبًا.

سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهنها باستخدام بخاخ الطهي. أضف الأناناس واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 4 إلى 6 دقائق. أزل الأناناس من المقلاة وضعه جانبًا.

أعد المقلاة إلى الموقد وسخن زيت الخضروات. أضف الدجاج والفلفل؛ قم بالطهي والتقليب حتى لا يكون الدجاج وردي اللون، حوالي 6 دقائق.