달걀, 물, 박력분 2컵, 소금을 부드러워질 때까지 섞은 뒤 남은 밀가루를 조금씩 추가합니다. 반죽을 두 부분으로 나눠 냉장고에 20분간 보관하세요.

중불로 예열된 팬에서 다진 닭고기를 갈색이 될 때까지 익힌 후 기름기를 제거합니다.

닭고기, 시금치, 양파를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 녹인 버터, Asiago 치즈, 소금, 마늘 가루, 육두구, 후추와 섞어주세요.

밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 1/8 인치 두께로 밀어주고 2인치 크기의 사각형으로 자릅니다. 절반의 사각형 반죽 위에 속재료 1 작은술을 올린 뒤 나머지 반죽으로 덮고 가장자리를 포크로 눌러 밀봉합니다.

약간의 소금을 넣은 끓는 물에 라비올리를 한 번에 8분 동안 삶아 알덴테 상태로 만든 뒤 찬물로 헹궈줍니다.