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Chef Johns Steak Pizzaiola

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 450 g Rinderfiletsteaks, in 4 Medaillons geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Prise rote Pfefferflocken
    • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Gemüse

    • 1 Tasse in Scheiben geschnittene frische Pilze
    • 1 Tasse in Scheiben geschnittene süße und scharfe Paprika
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 🍅 1 Tasse Tomatenconcassé
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano

  • Öle & Fette

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧈 2 Teelöffel Butter

  • Flüssigkeiten

    • 1/2 Tasse Weißwein
    • 1 Teelöffel Balsamico-Essig

SCHRITTE

1

Steak-Medaillons auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Steaks hinzufügen und etwa 2 Minuten pro Seite bräunen. Auf einen Teller legen. Öl in der Pfanne reservieren.

3

Pilze und Butter in die Pfanne geben und mit Salz würzen; unter Rühren kochen, bis die Pilze weich sind und anfangen zu bräunen, 5 bis 6 Minuten.

4

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Paprika hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten. Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen.

5

Wein einfüllen und getrockneten Oregano darüberstreuen. Die Hitze auf mittelhohe Stufe erhöhen und kochen, bis der Wein fast verdampft ist, etwa 3 Minuten.

6

Tomatenconcassé in die Pilzmischung rühren und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind, 3 bis 4 Minuten.

7

Frischen Oregano, Balsamico-Essig und rote Pfefferflocken hinzufügen; verrühren. Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack anpassen.

8

Die Steaks zurück in die Pfanne mit der Pilzmischung legen und kochen, bis sie durchgewärmt und gar sind, 4 bis 10 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

319

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, reif am Strauch geerntete Tomaten.Servieren Sie das Gericht auf geröstetem Brot mit Mozzarella-Käse für ein vollständiges Gericht.Kochen Sie die Steaks nach Ihrem Geschmack, passen Sie die Zeit entsprechend an.Deglasieren Sie die Pfanne mit dem Weißwein für einen intensiveren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.