
शेफ जॉन के क्लासिक आलू के पकौड़े
लागत $6.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $6.5
शेफ जॉन के क्लासिक आलू के पकौड़े
लागत $6.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $6.5
सामग्रियां
सब्जियां
- 2 ¼ पाउंड रसेट आलू, छीलकर और कुचलकर
- 🧅 ½ पीला प्याज, कुचलकर
प्रोटीन
- 🥚 2 बड़े अंडे
सूखे सामग्री
- 3 बड़े चम्मच सामान्य आटा
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च
- 1 चुटकी कैनेड़ा मिर्च
तेल
- 1 कप वनस्पति तेल, तलने के लिए
चरण
आलू और प्याज को एक बड़े कटोरे में रखें और इसे कई इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। 20 से 30 मिनट तक आलू और प्याज पूरी तरह से भिगोएं। आलू के मिश्रण को एक छलनी में डालें, धोएं, सुखाएं और बार-बार निचोड़ें ताकि सारी नमी निकल जाए।
अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च और कैनेड़ा मिर्च को एक कटोरे में चिकनाई तक हल्के में मिलाएं।
आलू के मिश्रण और अंडे के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
एक भारी स्किलेट में 1/4 इंच तक तेल गरम करें। जब तेल झिलमिलाता है, तो गरम तेल में बड़े चम्मच भर आलू का बैटर डालें और स्पैटुला के साथ लगभग 1/2 इंच मोटा करें। 3 से 5 मिनट तक पकौड़ियों के किनारों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। मध्यम आँच पर कम करें, पकौड़ियों को पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और। शेष बैटर के साथ पकाने की प्रक्रिया दोहराएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
315
कैलोरी
- 9gप्रोटीन
- 52gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
कुरकुरे पकौड़े के लिए आलू को अतिरिक्त नमी से पूरी तरह से निचोड़ना सुनिश्चित करें।शाही छवि के लिए धुएँदार सैल्मन, मख्खन और ताज़ा डिल के साथ परोसें।पकौड़े तलते समय समान गरमी वितरण के लिए एक भारी स्किलेट का उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।