鍋に水を沸騰させます。

ソースパンにチキンブロス、カボチャピューレ、ミルク、ブラウンシュガー、白砂糖、バター、ジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせ、沸騰させます。

弱火にして中火で加熱し、時々かき混ぜながらバターが溶けてソースが温まるまで約10分間煮込みます。

沸騰したお湯でラビオリを茹で、表面に浮かび上がりフィリングが温かくなるまで6〜8分茹でます。水を切り、サービングボウルに移します。