フードプロセッサのグレーター刃を使用して、給餌口からカリフラワーを入れ、すべてがすりおろされるまでパルスします。

ソースパンに蒸し器用のインサートを置き、蒸し器の底のすぐ下まで水を入れます。水を沸騰させ、カリフラワーを加え、蓋をして約15分間蒸して柔らかくします。カリフラワーを大ボウルに移し、冷蔵庫で約15分間冷ましながら時々かき混ぜます。

オーブンを450°F（230°C）に予熱します。天板にパーチメントペーパーまたはシリコンマットを敷きます。

カリフラワーにイタリアンチーズブレンド、パセリ、卵、ニンニク、塩、コショウを加え、均一に混ぜ合わせます。

準備した天板に混合物を流し入れ、ピザ生地のような形に整えます。