将烤箱预热至375°F（190°C）。在9x13英寸的烤盘中倒入1杯水。

将胡桃南瓜放入准备好的烤盘中，切面向下放置。

在预热的烤箱中烘烤，直到南瓜可以用叉子轻松刺穿，大约45分钟。

同时，将大米和剩余的1杯水放入中型平底锅中。用中高温加热至沸腾，不加盖。将火调低，盖上锅盖焖煮，直至水分被吸收且米饭松软，约20分钟。

在大汤锅中用中高温加热橄榄油。加入洋葱翻炒，直至变软且透明，约5分钟。加入火鸡香肠；翻炒至碎裂且均匀呈棕色。沥干多余油脂。加入煮熟的大米和玉米。

将煮熟的南瓜挖出并放入搅拌机或食品加工器中。丢弃南瓜皮。将鸡汤倒入搅拌机或食品加工器中与南瓜混合。搅拌至顺滑，约1分钟。