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Torta de Morango e Ruibarbo do Buffalochef

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 pacote de massa para torta de 9 polegadas de dupla camada
  • Cobertura

    • ½ xícara de açúcar branco
    • ½ xícara de farinha multiuso
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga fria
  • Recheio

    • 340 gramas de ruibarbo, picado
    • 🍓 1 litro de morangos frescos, fatiados
    • 1 ⅓ xícaras de açúcar branco
    • ¼ xícara de farinha multiuso
    • 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
    • ½ colher de chá de noz-moscada recém-ralada
    • ¼ colher de chá de canela em pó
    • 🧂 ⅛ colher de chá de sal
    • 🥚 3 ovos grandes

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 220 graus C (425 F).

2

Abra as massas de torta em círculos de 28 cm. Ajuste 1 massa em uma assadeira de 23 cm; coloque em uma assadeira com borda. Corte a 2ª massa em tiras de 1,5 cm de largura; reserve.

3

Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha e 1 colher de chá de canela. Misture a manteiga até que a cobertura se pareça com migalhas grossas; reserve.

4

Misture ruibarbo, morangos, 1 1/3 xícaras de açúcar, 1/4 xícara de farinha, gengibre, noz-moscada, 1/4 de colher de chá de canela, sal e ovos até ficar bem combinado.

5

Coloque o recheio de morango e ruibarbo na massa; polvilhe a cobertura uniformemente sobre o recheio.

6

Umedeça a borda da massa com água. Coloque duas tiras longas da massa reservada em um padrão cruzado no centro da torta. Alterne as tiras horizontais e verticais restantes, entrelaçando conforme avança; aparar as tiras. Pressione as bordas das tiras na borda com um garfo mergulhado em farinha para frisar as bordas.

7

Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos; reduza o calor para 175 graus C (350 F) e continue assando até que o recheio borbulhe e a crosta esteja levemente dourada, mais 45 a 50 minutos.

8

Deixe a torta esfriar pelo menos 1 hora antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

557

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 83g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Não pule o gengibre cristalizado; ele adiciona uma profundidade única de sabor.Resfrie a massa na geladeira por 15–20 minutos se ela ficar muito quente durante o manuseio.Use morangos e ruibarbo frescos e sazonais para o melhor sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.