小さな明るい色のソースパンにバターを入れ、中火で加熱します。よく混ぜながら約8〜10分間調理し、底に小さな茶色のカスがつき、バターがナッツのような香りがするまで待ちます。バターをボウルに注ぎ、5分ほど冷まします。

メープルシロップとブラウンシュガーをバターに加え、よく混ぜます。バニラエッセンス、メープルエッセンス、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。小麦粉とベーキングパウダーを加えて滑らかな生地を作ります。カバーをして少なくとも2時間冷蔵します。

ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。冷蔵庫から生地を取り出し、丸めて形を作るか、口や耳の形を作るために押して熊クッキーを成形します。成形したクッキーをさらに20分間冷蔵します。

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

クッキーが少し茶色くなるまで焼きます（約20〜23分）。その後、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。