يُمزج التفاح والسكر البني والقرفة والبهارات والملح والقرنفل في طباخ بطيء.

يُطهى على درجة حرارة عالية حتى يصبح التفاح طريًا بما يكفي لهرسه بسهولة باستخدام شوكة، من 4 إلى 6 ساعات.

تُخفق خلطة التفاح باستخدام خلاط غاطس حتى تصبح ناعمة.

عقم الجرار والأغطية في الماء المغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق. املأ الجرار الساخنة والمعقمة بزبدة التفاح، مع ترك مسافة 1/4 بوصة من الأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رقيقة حول الداخل لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف الجرار بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. أغلق الأغطية وأحكم الغلق بالحلقات.

ضع رفًا في قدر كبير واملأه بالماء حتى المنتصف. اغلي الماء وانزل الجرار باستخدام حامل. تأكد أن هناك ما لا يقل عن 1 بوصة من الماء فوق الجرار. اغلي، غطّى، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.