애호박을 1cm 두께로 자릅니다.

애호박 조각에 소금 1/2 티스푼을 뿌리고 비닐봉지에서 잘 섞어줍니다.

애호박 조각에 팬케이크 가루 4 큰술을 넣고 골고루 코팅되도록 섞습니다.

계란 3개를 액젓 1/2 큰술과 함께 풀어 계란 혼합물을 준비합니다.

밀가루로 코팅된 애호박 조각을 계란 혼합물에 담갔다가 꺼냅니다.

약불에서 팬에 식용유 3 큰술을 데웁니다.

계란으로 코팅된 애호박 조각을 겹치지 않게 팬에 놓습니다.

데코레이션으로 각 애호박 조각 위에 빨간 피망을 얹습니다.

양쪽 면을 약불에서 1분씩 굽습니다.

종이 타월을 사용하여 초과된 기름을 제거합니다.

다음 배치를 시작하기 전에 팬을 닦아 태운 찌꺼기가 맛에 영향을 주지 않도록 합니다.