소스팬에 약 3인치 깊이의 식물성 기름을 375°F (119°C)로 가열하세요.

큰 볼에 이스트를 따뜻한 물 1/2컵에 녹입니다. 10분 정도 놔두세요.

나머지 따뜻한 물 1/2컵을 볼에 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 힘차게 저어주세요.

반죽을 매끄러운 표면에 꺼내어 기름칠한 손으로 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 기름칠한 볼에 넣고 표면을 코팅하듯 돌려줍니다. 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다(약 1~1½ 시간).

골프공 크기의 반죽 조각들을 한꺼번에 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다. 종이 타월 위에 놓아 기름기를 제거합니다.