세상에서 가장 맛있는 채소 육수
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
- $10
세상에서 가장 맛있는 채소 육수
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
- $10
재료
채소
- 🧅 1 ½ 파운드의 단맛 나는 양파, 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자른 것
- 🍅 1 파운드의 토마토, 가운데를 도려내고 4등분한 것
- 🥕 1 파운드의 당근, 1인치 크기로 자른 것
- 1 파운드의 초록색 피망, 1인치 크기로 자른 것
- ½ 파운드의 순무, 정육면체로 자른 것
- 1 파운드의 셀러리, 1인치 크기로 자른 것
- 1단의 신선한 파슬리, 다진 것
- 🧄 3쪽의 마늘
향신료 및 조미료
- 6개의 통후추
- 3개의 정향
- 1장의 월계수 잎
액체
- 2큰술의 올리브 오일
- 💧 1갤런의 물
단계
1
오븐을 섭씨 230도(F 450도)로 예열하세요.
2
양파, 토마토, 당근, 피망, 순무를 큰 로스팅 팬에 넣고 올리브 오일을 뿌린 후 골고루 섞어주세요.
3
예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽되, 15분마다 저어주면서 채소가 부드럽고 양파가 캐러멜화될 때까지 구워주세요.
4
구운 채소를 큰 스톡팟에 옮깁니다. 셀러리, 파슬리, 마늘, 후추알, 정향, 월계수 잎을 넣고 물을 붓고 높은 열로 끓입니다.
5
열을 중~약불로 줄이고 뚜껑 없이 20~40분 동안 국물이 절반으로 줄어들 때까지 끓여줍니다.
6
국물을 큰 볼에 걸러내고 채소는 따로 보관하여 나중에 사용합니다.
영양 성분
1인분당🔥
133
칼로리
- 4g단백질
- 23g탄수화물
- 4g지방
💡 팁
채소를 굽는 것은 천연 설탕을 캐러멜화시키고 풍미를 더 좋게 만듭니다.육수를 냉동 가능한 용기에 담아 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.남은 채소는 간을 한 뒤 사이드 요리로 제공할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.