빵 메이커에 물, 꿀, 생명력 있는 밀 글루텐, 소금, 이스트 및 통밀 가루를 그 순서대로 넣으세요. "도우" 설정을 선택하세요. 빵 메이커가 약 2시간 동안 작동하도록 하세요.

완성된 도우를 빵 메이커에서 꺼내어 약간 밀가루를 뿌린 표면에서 부드럽게 두드리세요. 도우를 8등분으로 나누고 공 모양으로 만드세요. 각 공의 가운데에 엄지손가락을 통해 구멍을 내고 베이글 모양을 가능한 한 둥글게 만드세요. 접시에 놓고 깨끗한 수건으로 덮으세요; 15분간 쉬게 하세요.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 깨끗한 수건을 깔고 다른 베이킹 시트에 옥수수 가루를 뿌리세요.

큰 냄비에 물을 끓이고 설탕을 넣으세요. 한 번에 2개씩 베이글을 넣고 1분간 삶아 중간에 뒤집어 주세요. 슬롯형 숫가락으로 베이글을 물에서 꺼내 천으로 덮인 베이킹 시트에 물기를 제거하세요.

베이글을 준비된 베이킹 시트로 옮기고 달걀 흰자를 발라주세요.