오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 2개의 쿠키 시트를 기름칠하고 밀가루를 뿌리세요.

큰 그릇에 설탕, 버터, 계란을 넣고 전기 믹서로 부드럽고 크림 같은 상태가 될 때까지 치대세요. 밀가루, 아몬드, 건포도, 오렌지 주스, 녹인 화이트 초콜릿, 다진 화이트 초콜릿, 베이킹 파우더, 소금, 아몬드 추출물을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 반죽하세요; 반죽은 끈적이고 매우 부드러울 것입니다.

반죽을 반으로 나눠 조심스럽게 각각 2인치 너비의 긴 로그 모양으로 만듭니다. 각 로그를 준비된 쿠키 시트에 놓으세요.

오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(25~30분), 너무 많이 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요. 쿠키 시트에서 10분간 식히세요.

로그를 ½인치 폭으로 자릅니다. 쿠키를 다시 쿠키 시트에 올려놓으세요.