물, TVP, 간장을 큰 팬에 넣고 높은 열로 요리하며 저어줍니다. 물이 거의 증발할 때까지 요리합니다. 열을 중간으로 줄입니다. 마늘, 사존, 아도보 소스, 오레가노, 그리고 큔민을 추가합니다. 약 5분 동안 저으며 요리하고, 필요하면 열을 올립니다.

팬에 케이옌 페퍼와 액체 연기를 추가하고 혼합물이 팬에 붙기 시작할 때까지 요리합니다, 약 5분. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.

큰 볼에 박력분, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞습니다. 가운데에 구멍을 만들고 따뜻한 물과 식물성 기름을 넣습니다. 반죽이 형성될 때까지 주무릅니다. 덮고 4분간 그대로 두세요.

반죽을 12개의 공으로 나누고 각 공을 6인치 원으로 굴립니다. 비건 고기 혼합물과 채소 치즈로 채웁니다. 가장자리를 물로 적셔주고 반으로 접어 포크로 가장자리를 눌러주세요. 남은 반죽과 필링에 대해 반복합니다.