비건 크리미 버섯과 페라고 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 인분
- $12
비건 크리미 버섯과 페라고 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 인분
- $12
재료
Base
- 올리브 오일 1 큰술
- 🧅 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 셀러리 줄기 2개, 대충 썬 것
- 🥕 당근 3개, 대충 썬 것
- 🧄 다진 마늘 1 작은 술
Spices & Herbs
- 말린 바질 1 작은 술
- 말린 오레가노 1 작은 술
- 🧂 소금 1 작은 술
- 신선하게 간 후추 ½ 작은 술, 또는 취향에 따라
Main
- 🍄 혼합 버섯 1 파운드, 대충 썬 것 (크레미니, 포르토벨로, 화이트)
- 신선한 셀러리 잎 ¼ 컵, 다진 것
- 무염 야채 육수 (32 온스) 1팩
- 페라고 ¾ 컵
- 토마토 페이스트 2 큰 술
- 저염 간장 2 큰 술
- 🥥 코코넛 밀크 (14 온스) 1캔
단계
1
중불로 냄비에 올리브 오일을 데워주세요. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 3~5분간 요리하세요. 마늘, 바질, 오레가노를 넣고 30초 더 요리하세요. 버섯, 소금, 후추를 섞어주세요. 덮고 중약불에서 가끔씩 저어가며 10분간 요리하세요.
2
덮개를 열고 셀러리 잎, 야채 육수, 페라고, 토마토 페이스트, 간장을 넣으세요. 페라고가 익을 때까지 25~30분간 끓여주세요.
3
코코넛 밀크를 붓고 수프가 따뜻해질 때까지 5~10분간 데워주세요.
영양 성분
1인분당🔥
428
칼로리
- 11g단백질
- 48g탄수화물
- 26g지방
💡 팁
페라고는 수프에 쫄깃한 질감을 줍니다 - 퀴노아나 보리로 바꾸어도 좋아요.저지방 옵션으로 전체 지방 대신 가벼운 코코넛 밀크를 사용할 수 있습니다.풍부한 맛을 위해 크레미니, 시타케, 포르토벨로 같은 신선한 혼합 버섯을 사용해보세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.