오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

전기 믹서를 사용하여 코코넛 오일과 황설탕을 철저히 섞어 약 5분간 크림 상태로 만드세요. 아몬드 밀크와 바닐라를 넣고 1~2분간 혼합합니다.

볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞어주세요. 그런 다음 이 가루 혼합물을 아몬드 밀크 혼합물에 추가하고 반죽이 부스러지기 시작할 때까지 저어줍니다. 초콜릿 칩을 접어주세요.

반죽을 테이블스푼 크기의 공 모양으로 빚어 윤활 처리하지 않은 베이킹 시트 또는 유산지가 깔린 베이킹 시트에 올립니다. 손바닥으로 각 공을 살짝 누르고 부스러진 부분이 있다면 다시 뭉쳐주세요.