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아몬드 밀크가 들어간 비건 버터넛 스쿼시 수프

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 인분
  • $10

재료

  • 향신료

    • 마늘 3쪽
    • 🧅 달콤한 양파 1개, 다진 것

  • 오일

    • 올리브 오일 2큰술, 더 발라줄 용도로 추가 준비

  • 채소

    • 🎃 껍질을 벗기고 3컵 분량으로 자른 호박

  • 액체류

    • 야채 육수 3컵
    • 🥛 달콤하지 않은 바닐라 향 아몬드 우유 1컵, 또는 취향에 따라 더 추가

단계

1

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

2

마늘 정향의 윗부분 ¼ 인치를 잘라내고, 소량의 올리브 오일을 발라주세요. 알루미늄 호일로 감싸세요.

3

마늘이 부드럽고 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다. 손으로 만질 수 있을 정도로 식힌 후 (약 5분), 다져줍니다.

4

5쿼트 냄비에 올리브 오일 2큰술을 중~높은 열에 데웁니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 5분간 볶아줍니다.

5

호박과 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 끓기 시작하면 열을 줄이고 호박이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 스프를 약 30분간 식혀줍니다.

6

블렌더를 반쯤 스프로 채우고, 아몬드 우유 ½ 컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 주방용 장갑으로 고정한 상태에서 몇 번 펄스한 후 1분간 혼합합니다. 냄비에 붓고, 나머지 스프와 아몬드 우유도 동일하게 처리합니다. 스프를 낮은 열에 온전히 데워지도록 3분 정도 가열합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

115

칼로리

  • 2g
    단백질
  • 16g
    탄수화물
  • 5g
    지방

💡 팁

호박을 굽는 것은 더욱 풍부한 스프 맛을 위해 자연적인 단맛을 강화시킵니다.더욱 크리미한 질감을 위해서는 고속 블렌더를 사용하세요.신선한 파슬리나 호박씨를 곁들여 텍스처와 풍미를 더하세요.레시피를 두 배로 만들어 남은 음식을 냉동 보관하여 간편한 식사 준비를 하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.