오븐을 400°F(200°C)로 예열하고 머핀 팬에 기름칠을 합니다.

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 크림 오브 타르타르를 섞어주세요. 쇼트닝을 잘게 부수어 고운 빵가루처럼 만든 후, 우유를 넣고 섞어줍니다.

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 올리고 가볍게 반죽합니다(약 10번). 반죽을 반으로 나눕니다.

반죽의 절반을 각각 12x10 인치 직사각형으로 밀어주세요. 녹인 버터를 바르고 혼합한 황설탕과 시나몬을 균일하게 뿌립니다.

각 직사각형을 12x2 인치 크기의 5개의 줄로 자릅니다. 줄을 쌓아 2인치 정사각형으로 자르고, 층이 아래로 가도록 머핀 컵에 놓습니다.

오븐에서 10~12분 동안 금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.