오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열하세요. 요리용 스프레이로 8인치 정사각형 베이킹 접시를 기름칠하세요.

호박 조각을 종이 타월로 가볍게 눌러 여분의 수분을 제거하세요. 따로 놓아두세요.

중~높은 열로 올리브 오일을 소스팬에 데우세요. 다진 쇠고기를 넣고 5~8분 동안 갈색이 될 때까지 볶으세요.

마리나라 소스, 소금 1 작은 술, 오레가노, 후추를 넣고 10분간 끓입니다. 따로 놓아두세요.

리코타 치즈, 계란, 소금 1 작은 술, 육두구를 볼에 섞어 잘 저어주세요. 따로 놓아두세요.

준비된 베이킹 접시에 호박 한 층을 배열합니다. 소스 절반을 덮습니다. 호박의 다른 층을 추가합니다. 리코타 혼합물을 위에 펴 바릅니다. 체다 치즈 절반을 뿌립니다. 호박의 또 다른 층을 추가하고 남은 소스로 덮고 남은 체다 치즈와 파마산 치즈를 위에 얹습니다. 알루미늄 호일로 덮으세요.