베이컨을 큰 깊은 프라이팬에 중~높은 열로 약 10분 동안 골고루 갈색이 될 때까지 요리합니다. 종이 타월을 깐 접시에 물기를 제거합니다.

큰 프라이팬에 버터를 녹이고, 중불에서 양파를 부드럽고 투명해질 때까지 가끔 저어가며 약 7~10분간 요리하고, 마지막 1분 동안 마늘을 넣습니다. 시금치를 넣고 시들어질 때까지 약 3분간 요리한 후 불에서 내립니다.

제조사의 지침에 따라 패니니 그릴을 예열합니다.

작은 볼에 마요네즈, 칠리페퍼, 아도보 소스를 섞어줍니다.

믹스쳐를 포카치아 빵 4조각에 바르고, 각 조각 위에 프로볼로네 치즈, 터키, 베이컨 두 장, 시금치 혼합물, 나머지 빵 조각을 올립니다.