쌀과 2컵의 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 덮고 열을 낮춰 45분 동안 끓입니다.

중불로 예열된 팬에 1큰술의 올리브 오일을 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 타임과 ¼ 작은술의 후추로 간을 합니다. 익힌 쌀에 조심스럽게 섞어줍니다.

에다마메를 다른 냄비에 충분한 물에 넣고 덮은 후 끓입니다. 5분간 또는 부드러워질 때까지 삶아 쌀에 섞어줍니다.

남은 올리브 오일을 팬에 데웁니다. 남은 ¼ 작은술의 후추와 소금으로 참치를 문지릅니다. 팬에 참치를 넣고 원하는 정도로 익힙니다. 따뜻하게 보관하고 따로 두세요.

샬롯을 팬에 넣습니다. 열을 높이고 ¾ 컵의 물을 붓습니다. 액체가 약 ½ 컵으로 줄어들 때까지 요리합니다. 다진 차이브, 오렌지 껍질, 오렌지 주스를 섞어줍니다.