체를 사용해 통조림 참치의 기름을 제거하고, 잉여 기름을 완전히 제거하기 위해 꼭 짜세요.

팬을 중불로 가열하고 물기를 제거한 참치를 넣으세요. 수분이 증발할 때까지 볶아주세요.

참치 색이 변하기 시작하면 간장, 미린, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 중~약불에서 계속 볶아주세요.

열을 약불로 낮추고 수분이 완전히 증발하여 타닥타닥 소리가 날 때까지 볶아주세요.