큰 프라이팬을 중불로 예열하세요. 다진 쇠고기, 양파, 마늘을 넣고 약 5~7분간 갈색으로 익도록 볶아주세요. 열을 낮춥니다.

코리앤더, 커민, 소금, 강황, 칠리 파우더, 생강을 섞어주세요. 완두콩과 물을 추가하고 끓여줍니다. 덮고 가끔씩 저으면서 약 25분간 끓입니다.

뚜껑을 열고 중불에서 자주 저어가며 남은 액체가 증발할 때까지 요리합니다.

할라페뇨와 가람 마살라를 고기 혼합물에 넣어주세요. 불에서 내리고 레몬즙을 넣고 저어준 후 적어도 15분 동안 잡을 수 있을 정도로 식히세요.

완탕 포장지 중앙에 고기 혼합물 1큰술을 놓고 가장자리를 물로 적셔 접은 다음 밀봉합니다. 나머지 재료와 완탕 포장지에 대해 반복합니다.