모든 재료를 준비하세요. 오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 8인치 파이 접시에 기름을 바르세요.

준비된 파이 접시의 바닥과 옆면을 파이 도우로 덮고 초과되는 도우는 잘라내세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 함께 섞어주세요.

작은 볼에 계란과 레몬 껍질을 함께 섞어주세요.

전기 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 저어주세요. 계란 혼합물을 조금씩 추가하며 잘 저어주세요.

밀가루 혼합물을 한 숟갈씩 조심스럽게 접어주며 겨우 섞어주세요.

파이 쉘 바닥에 라즈베리 잼을 고르게 펴 발라 층을 형성하세요.

그 위에 프랑지팬을 고르게 펴 바릅니다. 필요하다면 슬라이스한 아몬드를 위에 뿌립니다.

예열된 오븐에서 약 30분 동안, 필링이 단단히 굳고 갈색이 될 때까지 굽습니다.