중불에서 팬에 기름을 가열합니다.

풀어놓은 달걀을 팬에 붓고 스크램블 상태가 될 때까지 요리합니다. 팬에서 꺼내어 따로 둡니다.

같은 팬에 깍둑썰기 한 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

스크램블 계란을 팬에 다시 넣고 소금과 검은 후추로 간을 한 뒤 1-2분 더 요리합니다.