두부 반 모를 건조한 팬에 으깨고 센 불에서 수분을 제거하며 조리합니다.

팬의 한쪽으로 두부를 밀어 넣고 기름을 추가한 뒤, 쪽파를 볶아 파기름을 만듭니다.

두부와 쪽파를 함께 섞어 잘 볶습니다.

볶음 혼합물에 간장 2큰술을 추가합니다.

볶음 혼합물에 굴소스 1큰술을 추가합니다.

볶음 혼합물에 물엿 1큰술을 추가합니다.

볶음 두부와 쪽파 혼합물을 익힌 현미밥 위에 올립니다.

요리 중앙에 달걀 노른자 1개를 올려 플레이팅합니다.

요리 위에 깨 1꼬집을 뿌립니다.